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Pfeffer

26 Elemente
Einweg-Überziehschuhe CPE "Ehlert Profi" blau, extra stark Produktbild
Einweg-Überziehschuhe CPE "Ehlert Profi" blau, extra starkweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 76693
3,94 €/PACK
50,0 STK / PACK
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Vorbindeschürze 60 x 80 cm (LxB) weiß, 65% Polyester/ 35% Baumwolleweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 70616
7,96 €/STK
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Ärmelschoner Hygiene 45 cm blau, abwaschbar Produktbild
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Artikel-Nr.: 75578
4,49 €/PAAR
2,0 STK / PAAR
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Artikel-Nr.: 99296
12,33 €/STK
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Artikel-Nr.: 94507
25,63 €/STK
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Artikel-Nr.: 76497
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Artikel-Nr.: 98500
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Artikel-Nr.: 764
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Artikel-Nr.: 75610
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Artikel-Nr.: 70623
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Artikel-Nr.: 75832
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Artikel-Nr.: 91272
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26 Elemente

Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.
  • Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
  • Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
  • Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
  • Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.

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