Pfeffer

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Naturin-Viscofan-class-EP natur 60/40 (100Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 23892

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FR amber 50(54)/30m gerafft weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 26385

50,56 €/RAUPE

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Nalo-Schmal-O 45(51)/50 (25Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 20505

13,71 €/BUND

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Naturin-R2L 55/25 (25Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 26725

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Nalo-Kranz 43(47)/25 (25Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 5191

11,73 €/BUND

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Naturin-Kranz-XL 52/50 (100Abs.) Abbindung: grau Produktbild

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Artikel-Nr.: 21694

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Energiedarm transparent 65/20m gerafft Produktbild

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Artikel-Nr.: 5578

6,19 €/RAUPE

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Naturin-Kranz-XL 43/50 (25Abs.) Abbindung: rot Produktbild

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Artikel-Nr.: 21377

10,37 €/BUND

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Naturin-R2L 43/40 (100Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 25486

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Walorin-Kranz natur 47/50 (25Abs.) Schlaufe: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 25457

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Naturin-R2L-Kranz 36/15m gerafft Produktbild

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Artikel-Nr.: 29676

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.