Pfeffer

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Naturin-Viscofan-class-EP natur 60/40 (100Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 23892

45,72 €/PACK

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Hukki-Beutel-V 60/25 (50Abs.) Produktbild

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Artikel-Nr.: 5256

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Pergamentdarm 65/30 (25Abs.) Schlaufe: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 27016

6,27 €/BUND

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FR amber 80(90)/30m gerafft weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 20039

80,00 €/RAUPE

30,0 M / RAUPE

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Betex-RS-BW braun 450g (25Abs.) Sonderform: "Glückshase mit roten Ohren" Produktbild

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Artikel-Nr.: 21337

44,68 €/BUND

25,0 ABSCHNITTE / BUND

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Nalo-Top schwarz 75(81)/20m gerafft Produktbild

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Artikel-Nr.: 26531

67,17 €/RAUPE

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Energiedarm transparent 120/50 (20Abs.) mit Clip+Schlaufe: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 5638

4,54 €/BUND

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Hukki-Hüllen-V 60/50 (25Abs.) Produktbild

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Artikel-Nr.: 22611

13,70 €/BUND

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Naturin-R2L 60/40 (100Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 26704

43,62 €/PACK

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Nalo-Faser-I 65/40 (25Abs.)weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 220128

20,28 €/BUND

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F+ braun 55(59)/21 (25Abs.) "Bierwurst"/FSL Produktbild

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Artikel-Nr.: 5836

15,16 €/BUND

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Leinendarm-ZW 60/25 (25Abs.) Produktbild

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Artikel-Nr.: 5442

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.