Pfeffer

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Betex-RS-BW braun 450g (25Abs.) Sonderform: "Glückshase mit roten Ohren" Produktbild

Betex-RS-BW braun 450g (25Abs.) Sonderform: "Glückshase mit roten Ohren"weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 21337

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Nalo-Top schwarz 75(81)/20m gerafft Produktbild

Nalo-Top schwarz 75(81)/20m gerafft weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 26531

67,17 €/RAUPE

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Hukki-Hüllen-V 60/50 (25Abs.) Produktbild

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Artikel-Nr.: 22611

13,70 €/BUND

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Naturin-R2L 60/40 (100Abs.) Abbindung: weiß Produktbild

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Artikel-Nr.: 26704

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F+ braun 75(84)/40 (25Abs.)weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 5772

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F+ 45(49)/20m gerafft weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 5707

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.