Pfeffer

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Handschaber-Vikan-Nylon, blau 4013-3 / 100 mm breit Produktbild

Handschaber-Vikan-Nylon, blau 4013-3 / 100 mm breit weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 94013

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Ultra hyg. Stiel Vikan, rot 2966-4 / L.: 650 mm Produktbild

Ultra hyg. Stiel Vikan, rot 2966-4 / L.: 650 mm weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 992984

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Ministiel-Vikan, weiß 2934-5 / L.: 160 mm Produktbild

Ministiel-Vikan, weiß 2934-5 / L.: 160 mm weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 90393

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Hygieneeimer-Vikan, limette 5686-77 / 12 Liter / Ausguss + Skala Produktbild

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Artikel-Nr.: 97299

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Wandhalterung Vikan Clip-Modul 1013-1 / 87 x 48 x 83 mm / pink Produktbild

Wandhalterung Vikan Clip-Modul 1013-1 / 87 x 48 x 83 mm / pink weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 90787

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.