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Pfeffer

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Swibo-Ausbeinmesser, gelb V. 5.8404.13, S. 204/13, gebogen, semiflex Produktbild
Swibo-Ausbeinmesser, gelb V. 5.8404.13, S. 204/13, gebogen, semiflexweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 9786
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Dick-Wurstprobiermesser 82001/11, mit Clip und Gabel Produktbild
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Artikel-Nr.: 65328
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gewöhnlich lieferbar in ca. 10 Werktagen
Dick-Ausbeinmesser, grün 82881/13, gebogen, flex, "Mastergrip" Produktbild
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Artikel-Nr.: 601000
7,66 €/STK
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Primeline-Ausbeinmesser, schwarz 11253/15, gebogen, super flex Produktbild
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Artikel-Nr.: 64816
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Giesser-Geflügelschlachtmesser, gelb 3186/12 Produktbild
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Artikel-Nr.: 69810
5,85 €/STK
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gewöhnlich lieferbar in ca. 18 Werktagen
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Artikel-Nr.: 61174
17,19 €/STK
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Giesser-Ausbeinmesser, schwarz 2505/13, gebogen, semiflex Produktbild
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Artikel-Nr.: 3112
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Swibo-Hautmesser, gelb V. 5.8426.21, S. 226/21, breite Spitze Produktbild
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Artikel-Nr.: 3209
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Artikel-Nr.: 61430
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Artikel-Nr.: 63425
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Artikel-Nr.: 4148
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90 Elemente

Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.
  • Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
  • Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
  • Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
  • Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.

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